1 kg zelených nebo nezralých rajčat
250 g cibule
250 g jablek
2 stroužky česneku
1 feferonka
100 g cukru
100 g rozinek
2 lžičky soli
200 ml octa
1 lžička pepře
1 lžička mletého nového koření nebo skořice
1 lžička mletého zázvoru
Vše je nakrájíme na malé kousky. Dáte vše do jednoho hrnce kromě cukru a octa, zastříkne se trochou vody. Pod pokličkou podusíme 30 minut. Po této době se přidá cukr a ocet, ještě je znovu povařit do zhoustnutí. Směs se může mírně rozmixovat nebo ne, podle chuti.
Teplým chutney naplníme sklenice a otočíme víčkem dolů. Poté je nutné uchovat v chladu a temnu.
